江苏香道食品有限公司董事长杨须跃
匠人匠心匠作 · 品牌品质品位
——访江苏香道食品有限公司董事长杨须跃
红喜蛋，这一源远流长的民间传统习俗，承载着中华民族的历史记忆和文化基因，寄寓了中华儿女的美好向往与殷殷祝福。时光荏苒，岁月变迁。如今，红喜蛋已然从民间习俗中的寻常之物，逐渐演变为具有丰富内涵的中华福文化符号，见证着时代的更迭与人们情感的延续，并持续焕发新的生机活力。
杨须跃，江苏香道食品有限公司董事长、江苏省食品工业协会理事、徐州市节庆文化促进会会长，徐州市农业产业化龙头企业商会副会长，深耕卤制品行业三十余载，始终以谦卑之态和匠人之心行走于传播传承红喜蛋文化的道路上。他把象征生命的“蛋”、赤帝刘邦的“红”与人民追求的“福”完美融合，研发新品、培塑品牌、磨砺团队、精准营销、创新推广，将“食品是文化的物化和物化的文化”这一价值理念变为美好的现实图景，将“香道红喜蛋 传承中国福”企业核心文化发扬光大。当下，杨须跃的香道正以江苏省非物质文化遗产代表传承企业的责任和担当，坚守初心、踔厉向新，擘画出红喜蛋文化发展的绚丽蓝图。
文化立企创品牌
红红火火，喜气洋洋。在广袤的中华大地上，红喜蛋作为庆贺喜事的馈赠礼物，长期以来存在于我国的大部分地区。无论是结婚或是生子，凡是喜庆日子总会出现送红喜蛋的习俗。回望历史，红喜蛋的出现，与其独有的文化寓意密不可分。自古以来，中华儿女便以鸡蛋作为生育的象征，寄寓中国人多子多福、绵延家族兴盛的祝愿。其后，随着刘邦建立大汉王朝，将红色定为吉祥色，红色和喜蛋便由此紧密结合，逐渐定型，成为了蕴含着吉祥意义的彩头。
成长于浙江省温州市苍南县，杨须跃从事卤制品行业的契机与家乡有着密切的关系。自1992年起，苍蓝县及其附近地区逐渐掀起了一阵“乡巴佬”（苍南县卤制禽肉食品的代名词）的风潮，于是，一家又一家小作坊如雨后春笋般迅速兴起，高峰时期一个镇上甚至都林立着一百多家小作坊。1994年下半年，杨须跃在这阵家乡浪潮影响下，旋即进军卤制品行业，并随后和当地众多微小企业一同向外扩散，开启了企业发展的新阶段——这是他创业的第一步，从自家后院里用彩条布搭的小棚“工厂”开始，从一位踌躇满志的草根新青年开始。
登高望远，方可行之长远。本世纪之交，社会上尚未形成强烈的品牌观念，然而，杨须跃的前瞻性却使他敏锐地意识到了建立自身品牌的重要性。那时的他坚信，一个企业没有品牌将走不长远，故而他在审慎考察后于2000年将工厂移至江苏并先后注册天恩、香道、随便、尚吧、汉家有礼等多个品牌，为后续发展打下坚实基础。
此后，香道食品以汉文化为引领、福文化为核心、非遗文化为依托、以鸡蛋产品为载体，推陈出新、以文入心，顺利走出了一条文化与产品深度融合的产业发展之路。凭借着远见卓识和辛勤努力，江苏香道食品有限公司被列入政府扶持名单，并于2007年和2008年分别荣获江苏省著名商标、江苏省名牌产品的荣誉称号。
创新赋能优品质
沛县是刘邦故里、大汉之源，香道食品正根植于这方文化的沃土。它既是一家专业生产、销售喜蛋及其他创意休闲食品的大型食品企业，也是一家集非遗民俗、工业旅游、科技深加工、沛县老字号于一体的中国最大的红喜蛋生产企业，旗下有喜囝喜、喜囡喜红喜蛋、Q客蛋、蛋蛋帮、书院蛋等20余种产品，其中，红喜蛋则是香道食品的招牌名片。
时代潮流浩浩荡荡，科技化和创新性发展已然成为各行各业不可逆转的趋势。对此，杨须跃顺时代之势，致力于科技赋能企业创新发展。2012年开始，香道食品就大规模、全流程引进先进设备，剥蛋自动化、灭菌自动化、包装机械化成为常态，降本增效成果显著，2015年获得江苏省民营科技型企业的荣誉。“依市场创造性转化，靠科技创新性发展。”2004年，江苏香道食品有限公司与上海交通大学携手合作，成功打造出有机硒产品，成为国内首家做出富硒蛋产品的企业，于2005年被评为国家“星火项目”。2022年起，江苏香道食品有限公司与中国农科院农产品深加工研究所开展密切合作，双方守正创新、革故鼎新，联合研发出“椒百味”这一创新性风味的产品，为卤制品行业的发展注入了强劲动力与新鲜活力。
在文化创新方面，杨须跃深知食物是文化的物质载体，他带领员工孜孜不倦地挖掘红喜蛋文化及其背后的汉文化、福文化，致力于将卤蛋与文化完美融合，打造出中华儿女独有的文化IP。基于此，杨须跃于2010年前往红喜蛋的文化发源地沛县。“只要功夫深，铁杵磨成针”，历经约十年的努力，杨须跃成功将红喜蛋文化发展成为江苏省非物质文化遗产，江苏香道食品有限公司随即被授予“江苏省非遗传承企业”的荣誉称号。
在大力推动企业科技创新和文化创新的同时，杨须跃始终坚持以人为本，恪守匠人匠心本色，将高标准、严要求的工匠精神普及至企业的每一位员工、每一道工序、每一个角落。行走于香道食品工厂间，类似于“产品即人品”的标语比比皆是，它们被醒目地张贴在工厂的各个地方，提醒着员工们要始终以严格的标准进行每一道工序的生产。尽管大家熟知完美是永远无法达到的，但他们仍旧竭尽全力地接近完美，让兼具良好风味和文化内涵的产品带给消费者更多的愉快经历。
内涵提升塑品位
产品内涵，一直以来都是企业发展的重要因素和核心竞争力。香道食品在继承传统的基础上不断推动产品内涵的创新性发展，以十二生肖福为包装的鹌鹑蛋便是其中的典型例子。该产品的总商标为汉家有礼，外盒则以中华福、彭城福、沛县帝王福作为一条线索，与独立小包装的十二生肖福相对应，意在反映产品背后的汉文化与福文化。消费者可以根据自身的实际情况购买不同生肖的包装，还能够通过产品的小程序DIY出自己的专属福，赋予其特殊意义。
2015年，江苏沛县首家工业旅游示范区（点）落户香道食品，成为当地工业和旅游业协同发展首的家典范。时至今日，江苏香道食品有限公司已然成为了本行业别具一格有个性、有特点、有流量的企业，在民俗文化的产业化上更是有着敢为人先的探索性和示范性。为进一步推动红喜蛋文化和汉文化的传承发扬，杨须跃不仅于2014年承办江苏省首届红喜蛋文化节，推动举办七届中华福文化论坛，还建立了红喜蛋文化馆供众人深入了解红喜蛋文化。现下，每年都有大量江苏省各高校的学生前来研学、参观企业，形成了企校合作的良性局面。
“仁德创富，成己惠人”“为耕者谋福，为食客造福”。杨须跃作为一名草根企业家，他精明睿智又淳朴善良、高瞻远瞩又脚踏实地，既肯俯首钻研民俗文化，又能挺直脊背心怀明月。他从一无所有成长为年销售额上亿的食品企业掌门人，始终牢记自身与企业的责任担当，尽己所能为社会做贡献。作为鸡蛋蓄水池，无论是非典时期，还是2012年的大型禽流感时期，抑或是2020年的新冠肺炎疫情时期，香道食品皆在当地政府的科学指导下，大量收购鸡蛋，帮助周边养殖户解决燃眉之急。大爱不言，除去企业的担当作为外，杨须跃个人也时常投身社会公益，撒播仁者爱心。
“善行天下，行稳致远”。谈及未来的规划，杨须跃表示，他将秉持“匠人匠心匠作 · 品牌品质品位”之初心，左手望远镜、右手显微镜，登高望远、脚踏实地，用心用情、创新创意，继续书写红喜蛋文化的传奇佳话，继续为中华优秀传统文化的创造性转化、创新性发展献智赋能添彩。