肠道细菌有助于消化膳食纤维，释放抗氧化剂：研究
人民资讯网 rwddl8 2021-01-22 09:20:40
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一项研究表明，某些肠道细菌会分解纤维，使之不仅易于消化，而且会释放出阿魏酸，这是一种具有多种健康益处的重要抗氧化剂。伊利诺伊大学(UI)，密歇根大学(UM)和日本三重大学的研究人员研究了肠道细菌的基因组和消化活性，发现一组拟杆菌属细菌具有分解阿拉伯糖基木聚糖的几种酶。 ，其中一些以前未曾见过或分类过。该小组发现的一种酶是如此活跃，以至于它会切断遇到的任何阿魏酸，从而释放出大量的抗氧化剂。研究负责人艾萨克说：“这些细菌可以感知简单和复杂的阿拉伯木聚糖之间的差异，从而部署一大批像剪刀一样起作用的酶，将复杂的阿拉伯木聚糖中的键切断成其单位糖，同时释放出阿魏酸。”坎恩(UI)动物科学与微生物学教授。重要的是，该小组研究的细菌在释放阿魏酸后均未使用过阿魏酸，因此可用于人体肠道吸收。了解结肠中细菌如何帮助人体分解膳食纤维并获取阿魏酸的这种机制，已应用于个性化营养。坎恩说，由于该化合物具有针对某些疾病的保护活性，并具有调节炎症和免疫反应的作用，因此患者可以受益于益生菌摄入阿魏酸释放细菌或食用富含阿拉伯木聚糖纤维的饮食。坎恩说：“这是微生物组如何影响人类健康和营养的一个例子。”这项发现于周二发布在UI网站上，已发表在《自然通讯》杂志上。端粒